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我们在前文报道了电导仪检测猪肉鲜度的结果,现将牛肉、鸡肉、狗肉和鱼肉的检测结果报告如下。1 材料和方法1.1被检样本;均为购自广州市场的新鲜样本,鱼样系采自鲜活的草鱼,每份样本300～500g.
应用电导仪检测肉品新鲜度的研究：Ⅱ牛肉,鸡肉,狗肉和鱼肉的检测
【摘 要】
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我们在前文报道了电导仪检测猪肉鲜度的结果,现将牛肉、鸡肉、狗肉和鱼肉的检测结果报告如下。1 材料和方法1.1被检样本;均为购自广州市场的新鲜样本,鱼样系采自鲜活的草鱼,
【机 构】
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广州军区军事医学研究所,广州军区军事医学研究所
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年4期
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