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蛋黄是一种很好的烹饪原料。用蛋黄可烹制出许许多多味道佳、形态美、有特色的菜肴来。 (1)咸鸭蛋黄裹上一层鱼糊,再沾上干贝绒,蒸熟,用葱丝、火腿丝、香菇丝等打成琉芡浇在干贝鱼糊蛋
蛋黄妙变佳肴多
【摘 要】
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蛋黄是一种很好的烹饪原料。用蛋黄可烹制出许许多多味道佳、形态美、有特色的菜肴来。 (1)咸鸭蛋黄裹上一层鱼糊,再沾上干贝绒,蒸熟,用葱丝、火腿丝、香菇丝等打成琉芡浇在
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年2期
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