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利用鸡蛋深加工技术，提取和制备丙酸钙，碳酸钙，孵壳膜蛋白，鸡卵类粘蛋白、溶菌酶，卵磷脂，胆固醇等生化制品，提高农副产品附加值。
鸡蛋深加工技术
【摘 要】
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利用鸡蛋深加工技术，提取和制备丙酸钙，碳酸钙，孵壳膜蛋白，鸡卵类粘蛋白、溶菌酶，卵磷脂，胆固醇等生化制品，提高农副产品附加值。
【机 构】
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大连开发区大连民族学院化工系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1999年6期
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