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【摘 要】
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对茯苓液体发酵的碳源、氮源,pH值及发酵时间等进行研究,结果表明,最佳碳源是葡萄糖与蔗糖,氮源为麸皮,碳源浓度为8%,pH为5.0,发酵时间为5d。将发酵后的菌丝发酵液经过处理生
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,湖北省中医药研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年05期
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