【摘 要】
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目的：研究加热温度和时间对香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷稳定性的影响。方法：将香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷分别在不同温度下加热不同时间，对各样品进行HPLC分析。
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目的：研究加热温度和时间对香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷稳定性的影响。方法：将香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷分别在不同温度下加热不同时间，对各样品进行HPLC分析。结果：香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷在加热过程中，生成一系列分解产物，其中异鼠李素为二者所共有。140oC加热3h或160℃加热1h，香蒲新苷和异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷无明显变化；180℃加热10min，可检出分解产物，加热3h后仍能检测到香蒲新苷、异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷及其分解产物；200℃或220℃加热1h
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