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近日，“中国人一年吃掉300万吨‘地沟油’”的新闻一石激起千层浪，受到社会广泛热议，国家食品药品监督管理局也于3月18日下发严防“地沟油”流人餐饮服务环节的紧急通知。据披露，目前我国每年返回餐桌的“地沟油”有两三百万吨。国内“地沟油”一年总利润可达15亿到20亿元，这其中的暴利着实让一些人为之疯狂。