黑曲霉As3.3883菌种的诱变及其发酵条件探索

• 作 者: 张应玖 郭慧云
• 机 构: 吉林大学分子生物学系,吉林大学分子生物学系长春130023,长春130023,长春130023
• 出 处: 吉林大学自然科学学报
• 发表日期: 1993年2期
• 关键词: 黑曲霉 果胶酶 发酵 aspergillus niger As 3. 3883 pectinase fermentation
• 基金项目: 振兴中华教育科学基金会资助课题

本文报导了黑曲霉As 3.3883经诱变可得一高产果胶酶的变异株JB513.该变异株经液体发酵制取果胶酶的最适条件是:起始pH 4.0,接种量2×10⁴个/mL,通气量为培养基占摇瓶体积的1/5,发酵温度为30℃,发酵时间84h.其时,发酵液的果胶酶活力达11.9μmol·min^-1/mL（小试250mL）,及12.0μmol·min^-1/