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西兰花又称青花菜、绿菜花等是由甘兰演变而来，为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。以绿色的花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用，营养丰富。100克鲜菜花中含维生素c113毫克，是普通菜花的300倍，长期食用绿菜花可预防肠癌、胃癌。西兰花西兰花属低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄，影响品质，西兰花栽培时，光照要充足，