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在新疆，可以乳肉兼用的奶牛品种当属新疆褐牛，这种奶牛主要分布在新疆的伊犁河谷、石河子以及乌鲁木齐一带。新疆褐牛因为具有超强的适应能力和抗病能力，因此被养殖在农牧地区。本文主要从新疆褐牛中0～3月的小犊牛的消化特征来探讨新疆褐牛的饲养管理技术，并且根据小犊牛的实际情况，指出小犊牛需要进行断奶的时间和注意事项，为牧民饲养管理新疆褐牛提供技术上的帮助。