奉贤县集体食堂食物中毒发生情况分析

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历年来,集体食堂的食物中毒时有发生,由于集体食堂就餐人数较多,一旦发生食物中毒,就会危害相当数量的人群。为了分析我县集体食堂食物中毒的基本特征,找出关键控制环节,为有效地预防食物中毒提供科学依据。现将奉贤县1982~1998年集体食堂食物中毒资料分析如下:
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