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为确保苹果产业链的安全，陕西在苹果主产区实施了“从果园到餐桌”产业链安全生产控制模式，在整个苹果产业链中应用了多种标准规范与技术，有效地保障了“从果园到餐桌”苹果产业链的安全生产，在确保食品安全目标的同时，推动了苹果产业的持续稳定发展。本文在系统考察陕西食品安全示范区的基础上，总结了陕西“从果园到餐桌”苹果产业链安全生产控制模式，分析了各环节采用的主要技术及管理措施，提出了问题和建议。