【摘 要】
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最近,在本所管区内发生两起食物中毒事件,其原因之一是对冷冻食品采取的解冻方法不当。为了做为今后监督指导的参考,以了解解冻条件和冷冻食品卫生两者的关系为目的,对不同
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最近,在本所管区内发生两起食物中毒事件,其原因之一是对冷冻食品采取的解冻方法不当。为了做为今后监督指导的参考,以了解解冻条件和冷冻食品卫生两者的关系为目的,对不同解冻方法做了细菌消长的检查,将得到的结果报告如下:
One of the reasons why two food poisoning incidents occurred recently in our control area is the improper thawing of frozen foods. In order to serve as a reference for future supervision and guidance, in order to understand the relationship between thawing conditions and frozen food hygiene for the purpose of the different methods of thawing bacteria to do the test of growth and decline, the results obtained are reported as follows:
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