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蛋白质 palmitoylation 是在的普遍类脂化合物修正或底层蛋白质上的更多的半胱氨酸 thiols 被修改与一个 palmitoyl 组一起形成 thioester。这类脂化合物修正是容易地可逆的；允许的蛋白质 palmitoylation 的一个特征许多细胞的蛋白质的功能的快速的规定。在 palmitoyltransferases 的变化(轻拍) ，催化这修正的形成的酶，与很多神经病学的疾病和癌症前进被联系。这评论为调查催化机制在生物系统，催化蛋白质 palmitoylation 的 DHHC