论文部分内容阅读
几丁质（Chitin），又名甲壳素、蟹壳素、壳多糖等，是自然界生物所含有的一种高分子氨基多糖，存在于螃蟹、虾等甲壳类动物的外壳，蟑螂、甲虫等昆虫的表皮，乌贼、贝类等软体动物的器官，蘑菇等菌类的细胞壁等；几多胺（Chitosan），又叫壳聚糖，是几丁质脱乙酸化的产物。几丁质和几多胺既能生物合成，又可生物分解，且不污染环境，在地球上分布非常广泛，继淀粉、纤维素之后被称为第三生物资源。近年来对几丁质和几多胺有了广泛和深入的研究，在纺织、印染、造纸、食品、医药学、水处理、金属提取和回收、环境保护及其他众多方面展示