【摘 要】
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随着社会生产力的发展，食品批量化生产和批量化运输已经成为必然，但随着保险、防腐的问题便也出现了，人们依靠智慧研究出了食品添加剂来解决这些问题，其中食品防腐剂充当着重要的
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随着社会生产力的发展，食品批量化生产和批量化运输已经成为必然，但随着保险、防腐的问题便也出现了，人们依靠智慧研究出了食品添加剂来解决这些问题，其中食品防腐剂充当着重要的角色。目前，防腐剂在食品工业被大量使用，发达国家也不例外。防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。如酱油中一般含有防腐剂苯甲酸钠；面包和乳制品肉制品中常常添加防腐剂丙酸钙；饮料中山梨酸钾比较常见；葡萄酒等果酒运用亚硝酸盐进行防腐等等。可见，防腐剂在老百姓日常实用的食品中广泛存在，选择食用含防腐剂的食品也比较安全。但化学合成食
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