【摘 要】
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用正己烷抽提刺槐籽油，样品经皂化和甲酯化后，用气相色谱-质谱联用法（GC—MS）测定了刺槐籽油的脂肪酸和不皂化物组成，共鉴定出7种脂肪酸和15种不皂化物，其中不饱和脂肪酸相对含量较
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院,河南工业大学化学化工学院
【基金项目】
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本文为河南省重点科技攻关计划（0423011700,072102110009）和河南工业大学校基金（06XGG019）资助项目
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用正己烷抽提刺槐籽油，样品经皂化和甲酯化后，用气相色谱-质谱联用法（GC—MS）测定了刺槐籽油的脂肪酸和不皂化物组成，共鉴定出7种脂肪酸和15种不皂化物，其中不饱和脂肪酸相对含量较高，主要为亚油酸和亚麻酸，其相对含量分别为62．99％和21．88％。刺槐籽油不皂化物中植物甾醇含量很高，γ-谷甾醇含量达40．33％。
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