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用水浸提辅以超声波处理法从茶薪菇中提取粗多糖。研究了浸提过程中的主要因素：浸提温度、总浸提时间、超声波作用时间、液料比对粗多糖提取率的影响，并用正交实验确定了茶薪菇粗多糖浸提的最佳工艺条件：40℃，总提取时间为4h，超声波作用50min，液料比为40：1，在此条件下粗多糖提取率为9.43％。
超声波法提取茶薪菇粗多糖的工艺
【摘 要】
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用水浸提辅以超声波处理法从茶薪菇中提取粗多糖。研究了浸提过程中的主要因素：浸提温度、总浸提时间、超声波作用时间、液料比对粗多糖提取率的影响，并用正交实验确定了茶薪菇
【机 构】
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湛江师范学院生命科学与技术学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2007年6期
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