【摘 要】
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地方传统美食不仅展示了当地传统文化,更是探索当地传统文化重要的依据.武城旋饼距今已经有400多年的历史,是武城的传统特色小吃,有着深厚的历史积淀,深受当地百姓的喜爱.但由于制作工艺繁琐、制作手艺继承困难、食品不易保存等问题,很难被推广和传承,难以走进更多人的视野.因此,针对德州市特色小吃武城旋饼的发展现状,研究适合德州市特色小吃武城旋饼可持续发展的路径极其重要.
【机 构】
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山东华宇工学院 山东德州 253034
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地方传统美食不仅展示了当地传统文化,更是探索当地传统文化重要的依据.武城旋饼距今已经有400多年的历史,是武城的传统特色小吃,有着深厚的历史积淀,深受当地百姓的喜爱.但由于制作工艺繁琐、制作手艺继承困难、食品不易保存等问题,很难被推广和传承,难以走进更多人的视野.因此,针对德州市特色小吃武城旋饼的发展现状,研究适合德州市特色小吃武城旋饼可持续发展的路径极其重要.
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