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综述了大豆抗原蛋白即致过敏因子（allergens）的发现、种类、特性及加工处理疗法。
大豆抗营养因子一致敏因子的研究进展
【摘 要】
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综述了大豆抗原蛋白即致过敏因子（allergens）的发现、种类、特性及加工处理疗法。
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,扬州大学动物科学与技术学院
【出 处】
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中国畜牧兽医
【发表日期】
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2006年11期
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