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高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其前景进行了讨论。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。
高粱的营养价值以及应用现状
【摘 要】
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高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室,青岛农业大学食品科学与工程学院,
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年21期
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