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<正> 硬糖食用价值很高,长年畅销不衰。其制作方法如下: 一、配料:白砂糖10公斤,水3公斤,柠檬酸3克,香精适量,色素少许。 二、熬制方法:将白砂糖、水、柠檬酸按重量比同时下锅,加温溶化,加温时要不停搅和,以增加溶化进度,直到砂糖化完再大火加温,温度
硬糖的制作技术
【摘 要】
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<正> 硬糖食用价值很高,长年畅销不衰。其制作方法如下: 一、配料:白砂糖10公斤,水3公斤,柠檬酸3克,香精适量,色素少许。 二、熬制方法:将白砂糖、水、柠檬酸按重量比同时下
【机 构】
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天津市宝坻县郝各庄植绒贴花厂301800
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1998年08期
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