【摘 要】
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目的：了解我国实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂（以下简称＂营养改善计划＂）学校食堂的生均膳食能量和营养素供应水平,为做好农村学生营养改善工作提供科学依据。方法：在699个实施＂营
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所,海南医学院公共卫生学院,北京大学公共卫生学院
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目的：了解我国实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂（以下简称＂营养改善计划＂）学校食堂的生均膳食能量和营养素供应水平,为做好农村学生营养改善工作提供科学依据。方法：在699个实施＂营养改善计划＂的每个县内随机抽取20%~30%的小学和初中,通过记账法对2013年学校食堂的食物供应进行调查,计算出营养素供应情况。结果：调查的9 346所供餐学校中,每日生均供应量中位数分别为能量1 560kcal、蛋白质48.2g、维生素A 75.2μg RE、维生素C 30.7mg、钙230.7mg、铁14.0mg、锌8.
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