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针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油中动物源性成分,鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持。
PCR法检测食用植物油中动物源性成分
【摘 要】
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针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油中动物源性成分,鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入
【机 构】
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国家食品质量安全监督检验中心
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2013年04期
【基金项目】
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北京市科学技术委员会项目(Z111100074211019)
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