三株海洋酵母的生化营养成分分析

• 作 者: 蔡诗庆 胡超群 任春华
• 机 构: 中国科学院南海海洋研究所,温州医学院
• 出 处: 热带海洋学报
• 发表日期: 2009年2期
• 关键词: 海洋酵母 饵料 蛋白质 氨基酸 脂肪酸 marine yeast feed protein amino acid fatty acid
• 基金项目: 基金项目：国家“973”课题（2006CB101803）,中国科学院知识创新工程重要方向性项目（KSCX2-YW-N-47）

海洋酵母是一种重要的水产生物饵料。实验对3株海洋酵母菌德巴利酵母Debaryomyces sp.、克鲁维酵母Kluyveromyces sp．和虫道酵母Ambrosiozyma sp．的基础营养成分进行了研究和分析。3株海洋酵母菌的粗蛋白含量分别为56．87％、46．75％、51．80％；脂肪分别为4．67％、6．35％、6．35％；碳水化合物分别为31．28％、41．55％、35．96％；灰分分别为7．18％、5．35％、6．37％。3株海洋酵母菌具有较高的蛋白含量水平以及优良的氨基酸和脂肪酸组成，表明