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由于过量食入含有硝酸盐或亚硝酸盐的植物和水，即可引起化学中毒性高铁血红蛋白血症，病畜表现为皮肤、粘膜呈蓝紫色及其他缺氧症状。本病可发生于各种家畜，以猪多见。2013年11月20日12：00，本人接到普兰店皮口镇夹心社区孙某的电话，立即到达孙某家。他家养了两头猪，均出现了呼吸困难，全身发绀，耳尖冰冷的现象。