【摘 要】
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首先．应粗细兼备．混合食用．提高主食的营养价值。最好是既吃米又吃面，还要吃些粗杂粮．以获得全面营养。米、面中缺乏赖氨酸、色氨酸，将几件粮食混合食用．就能使生理效价较低的蛋白质
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首先．应粗细兼备．混合食用．提高主食的营养价值。最好是既吃米又吃面，还要吃些粗杂粮．以获得全面营养。米、面中缺乏赖氨酸、色氨酸，将几件粮食混合食用．就能使生理效价较低的蛋白质在氨基酸上取长补短。大豆富含赖氨酸，在谷类粮食中补充适量大豆，可弥补赖氨酸不足，
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