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介绍了不同泌乳时间驼初乳的基本化学成分,蛋白质和脂肪含量,氨基酸和脂肪酸组成,矿物质和维生素含量,以及主要生物活性蛋白的动态变化;强调驼初乳应首先保证新生驼羔饮用,以满足其生长发育需要。还对新疆市售"驼初乳粉"真伪进行剖析,并提出规范驼乳制品市场、加强驼初乳基础研究等建议。
驼初乳的营养成分浅析
【摘 要】
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介绍了不同泌乳时间驼初乳的基本化学成分,蛋白质和脂肪含量,氨基酸和脂肪酸组成,矿物质和维生素含量,以及主要生物活性蛋白的动态变化;强调驼初乳应首先保证新生驼羔饮用,以
【机 构】
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加拿大约克大学舒立克商学院,新疆维吾尔自治区卫生健康综合监督执法局,新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市奶业协会
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2020年5期
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