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说起蚕蛹，很多人并不陌生，它就是蚕吐丝结茧以后，经过4天左右变成的一个两头小、中间大，有点像纺锤一样的蛹虫。一般来说，人们种桑养蚕，是为了收获蚕吐出的那个茧，用来生产蚕丝。可是在江苏的苏州，人们却更愿意收获其中的蛹。这是为什么呢？蚕蛹的营养丰富，可以用来煎炒烹炸，做成各种美食。不过在苏州，人们之所以破茧取蛹，并不是单单因为蚕蛹的美味，而是因为它还有另外一项非常特殊的利用。