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综述了近10年来采用基因工程技术改良作物蛋白质、糖类、脂类营养成分研究的最新发展,尤其对作物蛋白质含量及氨基酸组分改良方面进行了详细描述;并简要介绍了基因工程食品可能存在的不安全性问题及解决的办法.
基因工程改良作物营养品质的研究
【摘 要】
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综述了近10年来采用基因工程技术改良作物蛋白质、糖类、脂类营养成分研究的最新发展,尤其对作物蛋白质含量及氨基酸组分改良方面进行了详细描述;并简要介绍了基因工程食品可
【机 构】
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上海师范大学生命与环境科学学院
【出 处】
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生物工程学报
【发表日期】
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2002年3期
【基金项目】
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上海市科技发展基金
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