【摘 要】
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<正>红枣,又名大枣,自古以来就被列为'五果'(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。红枣是一种营养佳品,被誉为'百果之王',是极佳的营养滋补品。李时珍在《本
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<正>红枣,又名大枣,自古以来就被列为'五果'(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。红枣是一种营养佳品,被誉为'百果之王',是极佳的营养滋补品。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗'脾虚弱、食少便糖、气血亏虚'等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。一、红枣的营养价值1、鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。
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