聚甘油脂肪酸酯的合成,性能及应用

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【摘要】

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聚甘油脂肪酸酯(PGFE)40年代在欧美曾用作人造奶油的乳化剂,但是由于当时产品的质量(色相、气味、味道)不佳,在食品方面的应用未能推广。60年代前半期,有人通过聚甘油精制工

【作者】

：

黄汉生

【出处】

：

精细化工信息

【发表日期】

：

1990年2期

【关键词】

：

聚甘油脂肪酸脂化反应 PGFE

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聚甘油脂肪酸酯(PGFE)40年代在欧美曾用作人造奶油的乳化剂,但是由于当时产品的质量(色相、气味、味道)不佳,在食品方面的应用未能推广。60年代前半期,有人通过聚甘油精制工艺的改良。改善了PGFE的质量,因而才应用于食品和化妆品,但其推广应用是70年代后半期的事。美国PGFE 1981年的使用量达1400吨,

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