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一个下岗女工卖馄饨，竟然被联合国邀请去讲经。
她是怎样通过这个传统的项目成功的？
2005年11月6日，徐哓恩飞赴纽约。她受到“2005联合国国际小额信贷年”的项目委员会主席Kemal Dervis邀请，作为“小额信贷”客户参加联合国小额信贷峰会讲述她的成功故事。
临行前，她接受了记者的采访。“我的人生转折点是1997年——”她淡淡地开始讲述。
创业维艰
那一年，我下岗了。刚下岗那时，不是不灰心，我窝在家做了全职主妇。一年后，看着27岁的生日蜡烛，我蓦然惊醒：自己还这么年轻，难道就这样碌碌无为下去？
我冷静下来。1999年，我应聘到南阳市一家土特产小商店当营业员，月薪300元。虽然钱很少，但这是久在国企的我第一次真正与社会接触。与顾客的交往中，我变得开朗，也学到不少东西。我开始意识到，给别人打工终究不是长久之计。
于是，我攥着借来的3万元，踏上了自己的创业之路。
第一次，儿童充气蹦蹦床，失败！
第二次，冷饮店，失败！
由于没有经验，我的创业之路刚开始就摔了一个大跟头。要坚持吗？我仔细思索，现有的设备只适合做餐饮，“开个饭店，挣钱不挣钱的人都要吃饭。”这是我当时的小小奢望。
然而，经营什么才能在竞争激烈的餐饮行业中站住脚呢？我在街上逛，发现街面上有饺子馆、烩面馆……但很少见专营的馄饨店。我像抓住根救命稻草。我忐忑不安地在原来冷饮店的基础上，另添了十几张桌椅，一个小馄饨店开张了。
馄饨飘香
小角色未必做不出大文章，这个道理我后来才明白。当时，我自己包的家常馄饨一推出就大受欢迎，不少顾客吃了一次便成了回头客。这时，心中的大石头稳稳落地，我彻底把冷饮生意停止，专心做起了馄饨。
在丈夫的帮助下，我把馄饨店重新布置了一番，在最显眼的地方挂上“店铭”：“钱不贪多，够用就行；利不贪重，有赚就赢。”我那时对于什么经营理念还很懵懂，然而正是这些朴素真诚的服务和馄饨的好滋味，小店很快有了起色，两个月后已实现当期赢利4000元。
然而，我并不满足。那时几乎所有的馄饨店都只有一种大肉馄饨。可我总觉得未免太寒碜，我希望能配出更多全新的口味。我买来各种原料，在家里试着做成虾仁馄饨、海鲜馄饨、茴香鲜肉馄饨等数十个品种。我还请教营养专家，制作出含有多种维生素的“多维馄饨”和“滋补馄饨”。这些新式馄饨都先送给亲戚邻居品尝，直到大家觉得满意，才正式在店里推出。
我不断地翻新馄饨的品种，顾客们纷纷赞不绝口。2002年，乘胜追击的我又开了两家分店并注册了“巧味”商标。然而，我心里始终有个疙瘩，馄饨几千年来都是汤汤水水的吃法，能不能有所突破呢？想了许久，我终于找到了办法。
2003年初，南阳地方电视台有一期综艺节目出了这样的一道题：“猜巧味馄饨店的馄饨有几种吃法？”现场观众猜来猜去也只有蒸、煮等常见的吃法。答案揭晓：除常规吃法外，还有凉拌、油炸、烫火锅。
这期节目之后，来吃新口味馄饨的顾客多得挤破了头。有人说我运气好，说我不过是把饺子、锅贴等的吃法“移植”到馄饨上来。这的确是种运气，关键是，你有没有想到？
渐成大器
“巧味馄饨店”逐渐有了名气，来取经学习的下岗工、求购批发的小贩络绎不绝。
第一个上门要求加盟的是南阳市内的一个下岗工。当时我有点蒙了，不知道加盟是怎么回事，也不知道怎么签订合同。后来经过协商约定对方交纳2000元，可以使用“巧味馄饨”店名，而馄饨则由总部统一配送。之后，市内又开起了第二家、第三家加盟店。本是高兴的事，我却为馄饨配送而苦恼起来。
传统的馄饨皮又薄又大馅却少，当冷冻之后再包装很容易把冻脆的皮压坏，馄饨的口感和外形都被破坏了。那时不解决这个问题，我的下一步难以发展，我苦恼着。一天，一个上海的老太太来店里吃馄饨。她连夸好吃，随口说道：“姑娘，你见过我们上海的大馅馄饨吗？”说着，她顺手用餐巾纸折了一下形状。我眼前一亮，这和我想要的馄饨理想外形有着相似之处。
老太太走后，我自己琢磨了好几天，研究出了梯形馄饨皮。这样包出来的馄饨又好看又好吃，且不容易在冷藏后被压坏。为了防止别人仿冒，我在国家知识产权局申请了馄饨的“外观体形”专利。
至此，我的“巧味”馄饨再不是当初那个简陋的小店了。我决定成立一个公司。但成立公司需要场地、厂房、建设冷库，这时的我虽然小有赢利，但资金仍短缺。束手无策时，经人指点，我成为南阳市总工会的小额信贷客户，分两次申请到4万元。2003年12月，我的巧味馄饨食品有限公司终于成立了。
厂房建成的那天，我百感交集。接下来的两年，我在各地共开了40余家加盟店。并且，“巧味”速冻馄饨也开始供应南阳市的饭店、学校等，公司年赢利100多万元。
这点成绩居然得到了联合国的认可，我感激的同时也坚信，麦当劳能把美国老太太都会做的汉堡卖到全世界，我今后也一定能把中国家庭主妇都会做的馄饨、水饺卖到国外去！
记者手记
采访之前，一直怀疑，馄饨这种廉价的大众食品能做出什么特色？然而，徐晓恩做到了。她先是在保证口味的基础上实现馄饨品种多样化，她的第一步就抓住了食品行业的安身本源；接着，她又大胆地把其他饮食的烹饪方法移植到馄饨上，这一创新充分地调动起大众的好奇心；第三，她在馄饨外形上创新，并祭出专利保护这柄利剑，对竞争对手而言，太难以超越。这是最妙的一招。这些策略归结成4个字就是——善于创新，这也是徐晓恩的事业快速成长的根本原因。
（本文主人公联系方式详见：www.zfxm.com）
她是怎样通过这个传统的项目成功的？
2005年11月6日，徐哓恩飞赴纽约。她受到“2005联合国国际小额信贷年”的项目委员会主席Kemal Dervis邀请，作为“小额信贷”客户参加联合国小额信贷峰会讲述她的成功故事。
临行前，她接受了记者的采访。“我的人生转折点是1997年——”她淡淡地开始讲述。
创业维艰
那一年，我下岗了。刚下岗那时，不是不灰心，我窝在家做了全职主妇。一年后，看着27岁的生日蜡烛，我蓦然惊醒：自己还这么年轻，难道就这样碌碌无为下去？
我冷静下来。1999年，我应聘到南阳市一家土特产小商店当营业员，月薪300元。虽然钱很少，但这是久在国企的我第一次真正与社会接触。与顾客的交往中，我变得开朗，也学到不少东西。我开始意识到，给别人打工终究不是长久之计。
于是，我攥着借来的3万元，踏上了自己的创业之路。
第一次，儿童充气蹦蹦床，失败！
第二次，冷饮店，失败！
由于没有经验，我的创业之路刚开始就摔了一个大跟头。要坚持吗？我仔细思索，现有的设备只适合做餐饮，“开个饭店，挣钱不挣钱的人都要吃饭。”这是我当时的小小奢望。
然而，经营什么才能在竞争激烈的餐饮行业中站住脚呢？我在街上逛，发现街面上有饺子馆、烩面馆……但很少见专营的馄饨店。我像抓住根救命稻草。我忐忑不安地在原来冷饮店的基础上，另添了十几张桌椅，一个小馄饨店开张了。
馄饨飘香
小角色未必做不出大文章，这个道理我后来才明白。当时，我自己包的家常馄饨一推出就大受欢迎，不少顾客吃了一次便成了回头客。这时，心中的大石头稳稳落地，我彻底把冷饮生意停止，专心做起了馄饨。
在丈夫的帮助下，我把馄饨店重新布置了一番，在最显眼的地方挂上“店铭”：“钱不贪多，够用就行；利不贪重，有赚就赢。”我那时对于什么经营理念还很懵懂，然而正是这些朴素真诚的服务和馄饨的好滋味，小店很快有了起色，两个月后已实现当期赢利4000元。
然而，我并不满足。那时几乎所有的馄饨店都只有一种大肉馄饨。可我总觉得未免太寒碜，我希望能配出更多全新的口味。我买来各种原料，在家里试着做成虾仁馄饨、海鲜馄饨、茴香鲜肉馄饨等数十个品种。我还请教营养专家，制作出含有多种维生素的“多维馄饨”和“滋补馄饨”。这些新式馄饨都先送给亲戚邻居品尝，直到大家觉得满意，才正式在店里推出。
我不断地翻新馄饨的品种，顾客们纷纷赞不绝口。2002年，乘胜追击的我又开了两家分店并注册了“巧味”商标。然而，我心里始终有个疙瘩，馄饨几千年来都是汤汤水水的吃法，能不能有所突破呢？想了许久，我终于找到了办法。
2003年初，南阳地方电视台有一期综艺节目出了这样的一道题：“猜巧味馄饨店的馄饨有几种吃法？”现场观众猜来猜去也只有蒸、煮等常见的吃法。答案揭晓：除常规吃法外，还有凉拌、油炸、烫火锅。
这期节目之后，来吃新口味馄饨的顾客多得挤破了头。有人说我运气好，说我不过是把饺子、锅贴等的吃法“移植”到馄饨上来。这的确是种运气，关键是，你有没有想到？
渐成大器
“巧味馄饨店”逐渐有了名气，来取经学习的下岗工、求购批发的小贩络绎不绝。
第一个上门要求加盟的是南阳市内的一个下岗工。当时我有点蒙了，不知道加盟是怎么回事，也不知道怎么签订合同。后来经过协商约定对方交纳2000元，可以使用“巧味馄饨”店名，而馄饨则由总部统一配送。之后，市内又开起了第二家、第三家加盟店。本是高兴的事，我却为馄饨配送而苦恼起来。
传统的馄饨皮又薄又大馅却少，当冷冻之后再包装很容易把冻脆的皮压坏，馄饨的口感和外形都被破坏了。那时不解决这个问题，我的下一步难以发展，我苦恼着。一天，一个上海的老太太来店里吃馄饨。她连夸好吃，随口说道：“姑娘，你见过我们上海的大馅馄饨吗？”说着，她顺手用餐巾纸折了一下形状。我眼前一亮，这和我想要的馄饨理想外形有着相似之处。
老太太走后，我自己琢磨了好几天，研究出了梯形馄饨皮。这样包出来的馄饨又好看又好吃，且不容易在冷藏后被压坏。为了防止别人仿冒，我在国家知识产权局申请了馄饨的“外观体形”专利。
至此，我的“巧味”馄饨再不是当初那个简陋的小店了。我决定成立一个公司。但成立公司需要场地、厂房、建设冷库，这时的我虽然小有赢利，但资金仍短缺。束手无策时，经人指点，我成为南阳市总工会的小额信贷客户，分两次申请到4万元。2003年12月，我的巧味馄饨食品有限公司终于成立了。
厂房建成的那天，我百感交集。接下来的两年，我在各地共开了40余家加盟店。并且，“巧味”速冻馄饨也开始供应南阳市的饭店、学校等，公司年赢利100多万元。
这点成绩居然得到了联合国的认可，我感激的同时也坚信，麦当劳能把美国老太太都会做的汉堡卖到全世界，我今后也一定能把中国家庭主妇都会做的馄饨、水饺卖到国外去！
记者手记
采访之前，一直怀疑，馄饨这种廉价的大众食品能做出什么特色？然而，徐晓恩做到了。她先是在保证口味的基础上实现馄饨品种多样化，她的第一步就抓住了食品行业的安身本源；接着，她又大胆地把其他饮食的烹饪方法移植到馄饨上，这一创新充分地调动起大众的好奇心；第三，她在馄饨外形上创新，并祭出专利保护这柄利剑，对竞争对手而言，太难以超越。这是最妙的一招。这些策略归结成4个字就是——善于创新，这也是徐晓恩的事业快速成长的根本原因。
（本文主人公联系方式详见：www.zfxm.com）