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苦荞(Tartary Buckwheat)又名鞑靼,属蓼科荞麦属双子叶植物.在我国西南的高寒山区资源较为丰富,是一独特的食药两用经济作物.利用苦荞麦子粒培育出的苦养菜(幼茎、叶),具有特殊的烹饪风味和良好的保健效果.
苦荞菜的营养与疗效作用分析
【摘 要】
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苦荞(Tartary Buckwheat)又名鞑靼,属蓼科荞麦属双子叶植物.在我国西南的高寒山区资源较为丰富,是一独特的食药两用经济作物.利用苦荞麦子粒培育出的苦养菜(幼茎、叶),具有特
【机 构】
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西昌农业高等专科学校
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年11期
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