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【摘 要】
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从植物甾醇开发的必要性出发，简述了几种从油脂脱臭馏出物中提取植物甾醇的工艺方法，为植物甾醇的研究及工业化生产提供参考。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年3期
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