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摘要：随着我国经济发展，人民生活水平不断提高，娱乐形式也逐渐丰富，出境旅游成为了人们在闲暇时间的娱乐选择。庞大的中国游客群体不但拉动了旅游地的经济，还由此拉动了国外对旅游汉语的需求。同时，外国游客来华旅游的人数也在节节攀升，为了能够顺利的在中国旅游，不少外国游客也选择学习一些汉语。在此背景下，旅游汉语蓬勃发展，各类旅游汉语教材也应运而生。本文将从旅游汉语教材的发展背景及研究现状、旅游汉语教材的特点、旅游汉语教材的编写原则、旅游汉语教材中存在的问题及建议等四个方面展开阐述。
关键词：旅游汉语；教材编写；研究现状；教材特点；编写原则；存在问题
一、旅游汉语教材的发展背景及研究现状
在对学习者的学习动机进行分析后，旅游汉语的学习者主要出于两种目的：一是旅游地的工作人员为接待中国旅客而学习，二是来华旅游的外国游客为顺利出行而学习。中国旅游研究院于2017年10月发布了《中國出境旅游发展年度报告2017》，报告中指出了出境旅游的发展态势。近十年来我国出境旅游人数稳步提升，赴泰国、韩国、日本、越南等国的旅客较多。这些国家中的旅游地为吸引中国游客，提供汉语服务，这就导致了很多人为工作需求而学习汉语。另外，随着中国的国际地位提高，外国人对中国的了解也日益加深，越来越多的外国游客来到中国旅游，一些来华留学生也会选择在假期外出旅游，为克服语言障碍，他们也会对一些简单的旅游用语进行学习。
这两种不同的目的促使他们接触并学习旅游汉语，但因为其需求不同，所以需要学习的内容也不尽相同，这就需要不同种类的教材。为来华旅游者编写的汉语教材较多，如北京语言大学出版社出版的《实用汉语学习丛书——旅游汉语》（2004年），北京大学出版社出版的《观光汉语》（2004）、《旅游汉语速成》（2005）、《实用综合旅游汉语》（2006），高等教育出版社出版的《体验汉语（旅游篇）》（2006年）、《体验汉语100句（旅游类）》（2007年），外语教学与研究出版社出版的《旅游汉语》（2010）等。而以外国从事旅游行业的工作人员为教学目标的旅游汉语教材十分稀少，如上海大学出版社出版的《旅游汉语》（2010）等，在这一领域的教材还有待开发。
二、旅游汉语教材的特点
一是专门性特点。旅游汉语教材是围绕旅游这一目的而编写的汉语教材，因此其具有针对性，教材内容多围绕旅行过程中的一系列事件展开，对一些热门景点进行介绍。
二是交际性特点。学习者学习旅游汉语是为了在旅行过程中能够和不同的人进行交流，顺利的对旅行中的衣、食、住、行等各方面进行安排，并学会处理旅游中可能出现的突发事项。在这个过程中听、说能力占踞主导，教材课文多以对话的形式出现。
三是文化性特点。旅游汉语教材相比于普通汉语教材，其文化因素更突出。作为旅行地的背景知识，教材中会介绍不同地区、不同方面的文化，可以使学习者更好的了解中国的一些景点。
三、旅游汉语教材的编写原则
旅游汉语是一种专门用途的汉语，不同于通用汉语，它有着自己的特点，因此其教材的编写也与通用汉语教材有着很大的区别。
一是针对性原则。如《实用综合旅游汉语·自然景观篇》就对中国的自然景观进行了整理和介绍，帮助学习者了解中国的旅游景点。另外，在旅游过程中也需要对一些专有词汇有所了解，如“导游、旅行社、旅游指南、旅游路线、景点、风味、旅途、护照、客满、名胜古迹、亭台楼阁、仿膳、星级、全陪、地陪、单飞、双飞、纪念地、工艺品......[1]”。这些特点使得旅游汉语教材在内容和词汇的选择上具有针对性的原则。
二是实用性原则。在编写教材时，要尽可能为学习者提供真实的情景，锻炼学习者的听说技能，增强其交际能力。黄艾在《浅议如何在对外汉语教学中开展旅游汉语专项教学》中提到：“让学生在模拟语境中以不同的方式得到操练，在短时间内让他们能够开口说，灵活用，体会到自己学习的成功感和学习内容的实用性，这便是达到了教师教学和学习者学习的双重目的”[2]。
三是文化性原则。在中国旅游，不可避免的要接触中国文化，如项佳佳在《旅游汉语教材语体研究》中提到了《中国旅游与文化》这部教材对外国人感兴趣的文化点进行了介绍，如“山水文化、建筑文化、古都文化、园林文化、茶文化、酒文化、饮食文化、服饰文化、图腾文化、儒家文化、佛家文化、道家文化、吉祥文化、少数民族文化等，并编排了一些民间传说、神话故事等内容。”[3]如果对这些文化不够了解，很有可能造成文化冲突，使外国游客对中国产生误解。因此，在教授汉语知识的同时，也要对各个地方的文化进行介绍。
四是国别性原则。不同国家的学习者有不同的特点，他们的语言、文化各不相同，需要学习的重点和注意的事项也有所不同。另外，对于外国的旅游工作者而言，他们需要介绍的是本国的景点和文化，这就需要按照国别来编写教材。苏蕊在《国内旅游汉语教材研究综述》中提出：“面向中国人的旅游活动所需要的汉语......他们需要的是用汉语介绍本国的景点和文化并对中国人进行旅游活动指导，所以在话题上与现在市场上绝大部分的旅游汉语教材有本质区别[4]。”如上海大学出版社出版的《旅游汉语》就是专门为泰国的旅游工作者编写的，介绍了泰国的一些景点和旅游流程。
四、旅游汉语教材中存在的问题及建议
刘静萱在《基于ESP理论研究旅游汉语教材问题》中提到：“目前，旅游汉语教材的编写普遍体现了语言和专业内容的结合，但是存在缺乏系统性、难度控制不当、可操作性与针对性不强等问题。”[5]姚顺善在《旅游汉语教材编写中的文化因素研究》中也提到目前教材数量少且缺乏经典之作、对教材适用对象定位不准确、教材内容缺乏规范性和系统性、教材中旅游文化体现较少[6]。总体来说，现有教材并不能很好的满足学习者的需求。目前的旅游汉语教材多为初级教材，主要是对旅游的流程进行介绍和学习，缺乏系列化的教材。另外，现有教材多以来华旅游者为教学对象，缺少对国外旅游从业者的职业化教材。在编写旅游汉语教材时，应针对旅游汉语的特点进行内容的选择，教学内容应符合学习者的实际需要，对不同目的的学习者，应区别对待。如，对于来华旅游者来说，课文内容不仅要体现实用性还要对中国文化进行介绍，课后练习也应该以实际的场景模拟为主，进行交际性的练习，锻炼学生解决问题的能力。而对于旅游行业的从业者，则需要了解规范的业务流程，学会如何与中国人打交道，并能够用汉语对本国的旅游景点进行介绍。对于后者而言，需要学习的内容各不相同，就需要编写国别化的教材以供使用。
教材的多样化也同样重要。在编写教材时，可以划分为不同的篇章。如将衣、食、住、行等基本内容编入基础生活篇，将主要的热门景点汇总进行介绍编入名胜古迹篇，将旅游过程中涉及的各地风俗和文化知识编入风俗文化篇等等。
随着旅游行业在我国的繁荣发展，会有越来越多的国人走向国外，也会有慕名而来的国外旅行者来到中国，人们对于旅游汉语的需求会逐渐提高。虽然目前的旅游汉语教材编写存在局限性，但是学习者的需求会推动旅游汉语的不断发展，也会促进旅游汉语教材的系统化、全面化建设。
（作者单位：辽宁大学国家教育学院）
作者简介：王美琪，1993年生，女，硕士研究生，汉语国际教育专业。
参考文献
[1]石慧敏.“旅游汉语”教学——对外汉语教学的一个重要课题[J].暨南大学华文学院学报，2001，（4）：19-25.
[2]黄艾.浅议如何在对外汉语教学中开展旅游汉语专项教学[J].成都纺织高等专科学校学报，2010，27（3）：56-58.
[3]项佳佳.旅游汉语教材语体研究[J].暨南大学硕士论文，2013.8.
[4]苏蕊.国内旅游汉语教材研究综述[J].科学与财富，2016，8（4）：119.
[5]刘静萱.基于ESP理论研究旅游汉语教材问题[J].辽宁师范大学，2011.63.
[6]姚顺善.旅游汉语教材编写中的文化因素研究[J].辽宁师范大学，2013.38.
关键词：旅游汉语；教材编写；研究现状；教材特点；编写原则；存在问题
一、旅游汉语教材的发展背景及研究现状
在对学习者的学习动机进行分析后，旅游汉语的学习者主要出于两种目的：一是旅游地的工作人员为接待中国旅客而学习，二是来华旅游的外国游客为顺利出行而学习。中国旅游研究院于2017年10月发布了《中國出境旅游发展年度报告2017》，报告中指出了出境旅游的发展态势。近十年来我国出境旅游人数稳步提升，赴泰国、韩国、日本、越南等国的旅客较多。这些国家中的旅游地为吸引中国游客，提供汉语服务，这就导致了很多人为工作需求而学习汉语。另外，随着中国的国际地位提高，外国人对中国的了解也日益加深，越来越多的外国游客来到中国旅游，一些来华留学生也会选择在假期外出旅游，为克服语言障碍，他们也会对一些简单的旅游用语进行学习。
这两种不同的目的促使他们接触并学习旅游汉语，但因为其需求不同，所以需要学习的内容也不尽相同，这就需要不同种类的教材。为来华旅游者编写的汉语教材较多，如北京语言大学出版社出版的《实用汉语学习丛书——旅游汉语》（2004年），北京大学出版社出版的《观光汉语》（2004）、《旅游汉语速成》（2005）、《实用综合旅游汉语》（2006），高等教育出版社出版的《体验汉语（旅游篇）》（2006年）、《体验汉语100句（旅游类）》（2007年），外语教学与研究出版社出版的《旅游汉语》（2010）等。而以外国从事旅游行业的工作人员为教学目标的旅游汉语教材十分稀少，如上海大学出版社出版的《旅游汉语》（2010）等，在这一领域的教材还有待开发。
二、旅游汉语教材的特点
一是专门性特点。旅游汉语教材是围绕旅游这一目的而编写的汉语教材，因此其具有针对性，教材内容多围绕旅行过程中的一系列事件展开，对一些热门景点进行介绍。
二是交际性特点。学习者学习旅游汉语是为了在旅行过程中能够和不同的人进行交流，顺利的对旅行中的衣、食、住、行等各方面进行安排，并学会处理旅游中可能出现的突发事项。在这个过程中听、说能力占踞主导，教材课文多以对话的形式出现。
三是文化性特点。旅游汉语教材相比于普通汉语教材，其文化因素更突出。作为旅行地的背景知识，教材中会介绍不同地区、不同方面的文化，可以使学习者更好的了解中国的一些景点。
三、旅游汉语教材的编写原则
旅游汉语是一种专门用途的汉语，不同于通用汉语，它有着自己的特点，因此其教材的编写也与通用汉语教材有着很大的区别。
一是针对性原则。如《实用综合旅游汉语·自然景观篇》就对中国的自然景观进行了整理和介绍，帮助学习者了解中国的旅游景点。另外，在旅游过程中也需要对一些专有词汇有所了解，如“导游、旅行社、旅游指南、旅游路线、景点、风味、旅途、护照、客满、名胜古迹、亭台楼阁、仿膳、星级、全陪、地陪、单飞、双飞、纪念地、工艺品......[1]”。这些特点使得旅游汉语教材在内容和词汇的选择上具有针对性的原则。
二是实用性原则。在编写教材时，要尽可能为学习者提供真实的情景，锻炼学习者的听说技能，增强其交际能力。黄艾在《浅议如何在对外汉语教学中开展旅游汉语专项教学》中提到：“让学生在模拟语境中以不同的方式得到操练，在短时间内让他们能够开口说，灵活用，体会到自己学习的成功感和学习内容的实用性，这便是达到了教师教学和学习者学习的双重目的”[2]。
三是文化性原则。在中国旅游，不可避免的要接触中国文化，如项佳佳在《旅游汉语教材语体研究》中提到了《中国旅游与文化》这部教材对外国人感兴趣的文化点进行了介绍，如“山水文化、建筑文化、古都文化、园林文化、茶文化、酒文化、饮食文化、服饰文化、图腾文化、儒家文化、佛家文化、道家文化、吉祥文化、少数民族文化等，并编排了一些民间传说、神话故事等内容。”[3]如果对这些文化不够了解，很有可能造成文化冲突，使外国游客对中国产生误解。因此，在教授汉语知识的同时，也要对各个地方的文化进行介绍。
四是国别性原则。不同国家的学习者有不同的特点，他们的语言、文化各不相同，需要学习的重点和注意的事项也有所不同。另外，对于外国的旅游工作者而言，他们需要介绍的是本国的景点和文化，这就需要按照国别来编写教材。苏蕊在《国内旅游汉语教材研究综述》中提出：“面向中国人的旅游活动所需要的汉语......他们需要的是用汉语介绍本国的景点和文化并对中国人进行旅游活动指导，所以在话题上与现在市场上绝大部分的旅游汉语教材有本质区别[4]。”如上海大学出版社出版的《旅游汉语》就是专门为泰国的旅游工作者编写的，介绍了泰国的一些景点和旅游流程。
四、旅游汉语教材中存在的问题及建议
刘静萱在《基于ESP理论研究旅游汉语教材问题》中提到：“目前，旅游汉语教材的编写普遍体现了语言和专业内容的结合，但是存在缺乏系统性、难度控制不当、可操作性与针对性不强等问题。”[5]姚顺善在《旅游汉语教材编写中的文化因素研究》中也提到目前教材数量少且缺乏经典之作、对教材适用对象定位不准确、教材内容缺乏规范性和系统性、教材中旅游文化体现较少[6]。总体来说，现有教材并不能很好的满足学习者的需求。目前的旅游汉语教材多为初级教材，主要是对旅游的流程进行介绍和学习，缺乏系列化的教材。另外，现有教材多以来华旅游者为教学对象，缺少对国外旅游从业者的职业化教材。在编写旅游汉语教材时，应针对旅游汉语的特点进行内容的选择，教学内容应符合学习者的实际需要，对不同目的的学习者，应区别对待。如，对于来华旅游者来说，课文内容不仅要体现实用性还要对中国文化进行介绍，课后练习也应该以实际的场景模拟为主，进行交际性的练习，锻炼学生解决问题的能力。而对于旅游行业的从业者，则需要了解规范的业务流程，学会如何与中国人打交道，并能够用汉语对本国的旅游景点进行介绍。对于后者而言，需要学习的内容各不相同，就需要编写国别化的教材以供使用。
教材的多样化也同样重要。在编写教材时，可以划分为不同的篇章。如将衣、食、住、行等基本内容编入基础生活篇，将主要的热门景点汇总进行介绍编入名胜古迹篇，将旅游过程中涉及的各地风俗和文化知识编入风俗文化篇等等。
随着旅游行业在我国的繁荣发展，会有越来越多的国人走向国外，也会有慕名而来的国外旅行者来到中国，人们对于旅游汉语的需求会逐渐提高。虽然目前的旅游汉语教材编写存在局限性，但是学习者的需求会推动旅游汉语的不断发展，也会促进旅游汉语教材的系统化、全面化建设。
（作者单位：辽宁大学国家教育学院）
作者简介：王美琪，1993年生，女，硕士研究生，汉语国际教育专业。
参考文献
[1]石慧敏.“旅游汉语”教学——对外汉语教学的一个重要课题[J].暨南大学华文学院学报，2001，（4）：19-25.
[2]黄艾.浅议如何在对外汉语教学中开展旅游汉语专项教学[J].成都纺织高等专科学校学报，2010，27（3）：56-58.
[3]项佳佳.旅游汉语教材语体研究[J].暨南大学硕士论文，2013.8.
[4]苏蕊.国内旅游汉语教材研究综述[J].科学与财富，2016，8（4）：119.
[5]刘静萱.基于ESP理论研究旅游汉语教材问题[J].辽宁师范大学，2011.63.
[6]姚顺善.旅游汉语教材编写中的文化因素研究[J].辽宁师范大学，2013.38.