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建立了酶法合成了对羟基苯甘氨酸的定量检测方法，该检测体系不仅能准确地测定酶法合成过程中产生对羟基苯甘氨酸的含量，而且对底物对羟基苯海因能同时进行测定，避免培养液中各成分的干扰，通过标准加入法测定对羟基苯甘氨酸及对羟基苯海因的回收率分别为９７．８％～１０２．１％，９８．３％～１０１．６％结果表明该检测体系简单，实用，测定结果准确，可靠。