【摘 要】
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随着膳食结构的变迁,非传染性慢性病发病率的迅速上升,人们对调整膳食结构防控慢性病寄予很大期待,其中包括增加全谷物摄入。2010年由美国农业部和卫生与公众服务部共同发布
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随着膳食结构的变迁,非传染性慢性病发病率的迅速上升,人们对调整膳食结构防控慢性病寄予很大期待,其中包括增加全谷物摄入。2010年由美国农业部和卫生与公众服务部共同发布的《美国膳食指南(2010年)》指出:“食用足够量的全谷物食品有助于满足人体对各种营养素的需求;选择食用富含膳食
With the change of dietary structure and the rapid increase of the rate of non-communicable chronic diseases, great expectations have been placed on adjusting dietary structure to prevent and control chronic diseases, including increasing whole-grain intake. The 2010 United States Meal Guide (2010), jointly issued by the USDA and the Department of Health and Human Services in 2010, states: ”Eating enough whole-grain foods helps meet the body’s need for a variety of nutrients; With meal
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