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设计了一种改进的天然香精回收装置,该装置可用于果蔬汁生产中挥发性芳香性物质的回收.对该装置的设计原理、操作方法、回收天然香精的工艺条件和回收率分别进行了探讨.结果表明:在合适的工艺条件下,以丁酸乙酯和乙酸乙酯为内标物,其回收率分别为90.1﹪和98.7﹪,用回收香精对脱香果汁复香,果汁感官评定与新鲜果汁比较无显著差异.