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桑果（桑椹）是属于我国第三代新颖果品之一,桑果含有丰富的果糖,人体所必需的16种氨基酸、维生素,以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分,其中维生素C的含量特别高。桑果不但可以作为鲜果食用，而且在食品工业中也得到了越来越广泛的开发利用，如桑椹饮料、桑果酱、桑椹酒、桑椹天然红色素等有营养保健价值的、无公害的、高品位的大宗系列新颖产品，市场容量极大，特别是营养丰富。药用价值高，天然风味好，又具有返朴归真和回归自然的感觉．产品很易被人们接受，具有广泛的开发前途。