【摘 要】
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在果蔬界里,紫色植物富含的花青素是出色的天然抗氧剂.紫色的外衣让这些果蔬显得神秘而与众不同,如紫甘蓝、紫山药;一些新奇的品种让消费者感到好奇而想去尝试,如紫胡萝卜、
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在果蔬界里,紫色植物富含的花青素是出色的天然抗氧剂.紫色的外衣让这些果蔬显得神秘而与众不同,如紫甘蓝、紫山药;一些新奇的品种让消费者感到好奇而想去尝试,如紫胡萝卜、紫苹果、紫番茄.专家表示,大自然中紫色的果蔬品种原本就存在,或稀少、或口感欠缺,现在通过不断选育和改良,从而让它们以崭新的面貌出现在餐桌上.
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