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我国现代经济发展迅速，使得人们的生活水平大幅度提升，老百姓对于食品安全问题也越来越关注。目前我国国内食品安全检测工作虽然在逐渐加强，但仍有很多问题亟待相关部门解决，很多质量较差的食品在不断流入市场当中，对我国人民的身体造成较大的影响。本文即是对食品质量检验中的安全问题和对策进行研究，分别从供应渠道、检测体系、检测方法、商家观点这四个方面对目前食品检验中存在的问题进行分析，同时从提升技术、改善法律等方面阐述了如何解决食品质量检验工作中的问题，以期能为相关工作提供参考。