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食品检测是确保食品质量以及检验有毒有害物质的重要环节,需要采用合适的方法进行。生物技术包括聚合酶链反应技术、免疫生物学检测技术以及基因检测技术等,技术人员需要了解各类技术的工作原理,根据检测的食品成分选择合适的生物技术,并通过合理应用提高生物技术的应用效果。文章就食品检测中如何对生物技术进行有效应用提出一些意见和建议。