浅谈我国及我军食品安全存在的问题及对策

• 作 者: 李华江 高志贤
• 机 构: 海军司令部航海保证部,军事医学科学院卫生学环境医学研究所
• 出 处: 海军医学杂志
• 发表日期: 2009年4期
• 关键词: 食品安全 军队 对策

近年来，我国食品卫生质量逐步提高，食品安全水平基本有保障。我国食品卫生平均合格率从1982年的61．5％提高到2001年的88．6％；2003年，全国21个省食品合格率达到97．1％。蔬菜农药残留平均超标率为15．0％。比2001年下降了22．5个百分点，畜产品中“瘦肉精”的检测结果表明，平均不合格率为2．2％，比2001年下降了31．3个百分点。使危害人民生命安全的霍乱、伤寒、痢疾等食源性传染病和食物中毒已经得到有效的控制，食物中毒发生数量和人数总体呈下降趋势。