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被用作猪和家禽饲料的植物原料含有肌醇1,2,3,4,5,6-六磷酸二氢(myo-inositol1,2,3,4,5,6-hexakis dihydrogen phosphate,InsP6)及其作为磷(Phosphorus,P)主要储存形式的盐(植酸盐)。磷从InsP6中释放出来的程度在很大程度上决定了植物原料中磷的消化率和满足动物对磷需求所需的矿物磷酸盐的量。植酸酶和其他磷酸酶能够在动物消化道中催化InsP6水解,并且参与的酶源自日粮和内源性起源的一个混合物,后者由肠上皮和侵入消化道的微生物产生。猪和肉