结古镇:踩住历史的穴位

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  行走
  历史在结古鎮的静寞中悄然流淌。人们用手中的铁钎一代代地刻着六字真言,一块块嘛呢石上,印下的是他们虔诚的心
  
  喜欢旅行,是因为它可以给人生极好的体验。在旅途中,我们往往可以感知文化的经纬,跳出平日的庸扰,与自然的精灵嘻语,跟历史的精魂对话,让自己的生命体验得以伸展。于是,深藏于心底的万般寂寞,在这里找到了依托。
  我常常想,历史上最寂寞者,是否真如李白诗中所云,是那些不饮酒的圣贤。至少,当我路过位于青藏高原腹地的结古小镇时,在历史的千年回响中,听到的,是那泪溅花瓣的呢喃。
  结古镇,青海省玉树州府所在,海拔4000米以上。往西,是作为长江、黄河、澜沧江三江之源的唐古拉山,往北,是大水无边的通天河和终年冰封的巴颜喀拉山脉。
  这是唐蕃古道的最后驿站,是千百年来,西藏进入中原的惟一通道。19岁的文成公主就是于此踏上和亲之路。
  从西宁坐大巴到结古镇需要20小时,一路上,时而高山万仞,时而莽莽草甸,精壮的牦牛在陡峭的岩壁上跳跃。烈如刀割的寒风和严重的高原反应,让这一路车程如在生死线上游走。没有车船之便的汉家公主,在这条唐蕃古道上跋涉了三年,从此,父母家园千万里阻隔,大唐只能是梦中的印象。
  我们无法知晓,去国离乡的生别,在一步一步艰难前行的公主心中,是怎样一种滋味,不得志的李白可以解裘换酒,“与尔同销万古愁”,文成公主的愁,与谁同销?护送她的李道宗是要回返的,不远千里迎接她的松赞干布正为与上国结姻而喜不自禁。出嫁的女儿,注定寂寞。
  结古镇西20多公里的贝纳沟,是松赞干布接到文成公主后,两人曾休憩了一个多月的地方,这也是文成公主入藏过程中停留时间最长的地方,结古镇因此留下了众多与公主有关的遗迹。
  在贝纳沟的岩壁上,文成公主令随行的工匠雕刻了九尊佛像,公主亲定样式、尺寸,它们同藏式佛像不同,处处显露着一种汉文化的亲切。纵使文成公主怎样隐藏自己的情绪,这种缠绵凄清的少女情思,还是在此显露了出来。
  最能理解这种隐密情怀的,怕只有与文成公主有着相似处境与经历的人了。半个世纪之后,金城公主再嫁吐蕃,这位幼小便饱经磨难的少女在行经结古镇时,看到了这些佛像,她与文成公主的心意是相通的。命运让她们以同样的方式来助推历史的巨轮,也以同样的方式成为巨轮下的牺牲。
  现在,在贝纳沟岩壁的佛像之下,耸立着一座香火极盛的庙宇,这就是文成公主庙,庙由金城公主所建。在庙中央,文成公主端坐在狮子莲花台上,在这藏汉文化的交融之地,作着千年的守望,而结古镇这个偏远小城,也因此站在了历史的穴位上。
  在结古镇,除了文成公主庙,可以感受与抚摸的东西实在太多,三江之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之乡,再加上“唐蕃古道”和“中华水塔”的美誉,让这里成为各路江湖游客所向往的地方。
  结古镇的名称来源于当地的结古寺,寺庙位于镇东北方的山上,相较于文成公主庙。这里的寺院宏伟很多,而且文物丰富、寺僧众多。结古寺是省内萨迦派的主寺,九世班禅确吉尼玛圆寂于此。
  结古寺创建于元代,寺院的建立曾得到元朝国师八思巴的关照。历史上,结古寺曾经有三个活佛系统,他们对寺院的发展起了很大的作用。这其中就有第一世嘉那活佛——丹珠尼夏,他曾经游历印度与中原,正是他,在结古镇,造就了与文成公主遗迹并称的嘛呢文化。
  所谓嘛呢文化,自然与嘛呢石息息相关。在结古镇,无论是在广袤的草甸上,还是在路边河岸,或者通往寺庙的小径,都可以看到刻满藏文佛经的石头,大的如圆桌、小的似弹丸,一堆堆、一撂撂,遍布各处。传说,嘛呢石的起源与结古镇北的通天河有关。唐僧师徒取经归来,路过通天河,因得罪神龟,经书跌落江中。师徒只好把经书翻开,晒在石上,结果经文印到了上面,成了嘛呢石。
  在结古镇的新寨村,有一座巨大的嘛呢石城,它已经存在了几百年,在漫长的岁月里,朝拜的人们围绕着嘛呢石墙转了一圈又一圈,他们口念经文,手转经轮,把刻有六字大明咒(唵嘛呢叭咪吽)的石块堆在石墙之上,最终形成了这个拥有20多亿经文的石头图书馆。
  据传,新寨村的第一块嘛呢石,便是由第一世嘉那活佛丹珠尼夏发现。当那块光滑的石头感受到丹珠尼夏的耳光时,闪烁发光的六字真言便在石头上显现,人们称之为自显嘛呢石,而新寨这个石堆也被称为嘉那嘛呢石堆。2005年,上海大世界吉尼斯把它评选为世界上面积最大的嘛呢石堆。
  在这布满嘛呢石、佛堂、佛塔、经幡的新寨,每天都有众多的信徒从四面八方来到这里,他们相信,常念“嘛呢”,死后可不入地狱,甚至升至极乐。更有一些藏民,他们祖祖辈辈生活在嘛呢石堆旁边,用手中的铁钎一代代地刻着六字真言,这既是在历苦难、又是在积功德,一块块嘛呢石上,印下的是他们虔诚的心。
  历史在结古镇的静寞中悄然流淌,她从不曾远去——既不会因为7月赛马节的热闹而消逝,也不会因为冬日高原的酷寒而中断;而来过的人,就如这小镇的名字一样,结古于心,在历史的穴位上,我们走了一遭。
  
  创意
  魔幻分子厨艺
  
  现在:最为前卫的食潮莫过“分子厨艺”(Gastronomie Moleculaire)他们深入研究食物烹调过程中的每一细微环节,使得烹调过程更像化学实验。
  分子烹调不可缺少的是极速搅拌器,可将汁清,果清或浓汤拌成泡沫雾,在碟上摆设可使食物的颜色对比更前卫;做六加仑多的白色拉油,只用一只蛋黄而不是10多只,却仍然“享受”得到纯正的蛋香,在这个胆固醇过高的世界中,分子烹调可能会对人类营养健康有莫大的贡献。
  分子厨艺学说最早是法国化学家Herve This和匈牙利物理学家Nicholas Kurit80年代提出,后来该学说在欧洲厨艺界受到追捧。西班牙的Ferran Adria就是一位分子厨艺者,他创办的El Bulli餐厅每年只营业半年,需要提前6个月前预订。
  
  演出
  《清明上河圈》画中舞
  
  北宋画家张择端所绘的《清明上河图》,描绘了汴河两岸这个国际化大都市的民生百态与繁华胜景,而观众在国家大剧院欣赏到的是舞动的《清明上河圈》。
  香港舞蹈团以鲜活生动的舞蹈语汇、独具特色的民族音乐和富有想象力的舞台布景,让这幅著名的画作在观众面前“活”了起来。
  这部舞蹈“画”以张择端赶考为引子,以“春郊赶驴”“逆水纤夫”“平桥观鱼”等18场构成。大幕徐徐拉开,画家张择端行吟河畔,汴河女神踏云起舞。接着,汴河两岸热闹起来,高跷、旱船、花鼓、扑蝴蝶、跳钟馗、狮子舞等社火百戏一一登场,让这部舞剧成了汉族民俗民间舞蹈的大汇集。透过《清明上河图》组曲,乐迷可以想象宋朝歌舞升平的辉煌。
  时间:7月16-17日
  地点:国家大剧院
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