【摘 要】
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《仪器分析》是食品质量与安全类专业必修课程之一，是现代食品分析工作者不可或缺的基本素养。本文结合本校食品质量与安全专业仪器分析课程教学实践，分析了目前仪器分析教学中
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《仪器分析》是食品质量与安全类专业必修课程之一，是现代食品分析工作者不可或缺的基本素养。本文结合本校食品质量与安全专业仪器分析课程教学实践，分析了目前仪器分析教学中存在的问题，提出了针对食品类专业的教学特点，教师需要在以下几个方面下功夫，比如，注重教材的选择与编撰、转变备课与教学模式、注重计算机辅助教学、改革实验课的考核方式等。经过教学实践，收效良好，供同行参考。
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