【摘 要】
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目前,已有不少对食品中山梨酸含量测定的研究,但对食品中山梨酸含量测定结果的不确定度评定较少。本文参照GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱
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目前,已有不少对食品中山梨酸含量测定的研究,但对食品中山梨酸含量测定结果的不确定度评定较少。本文参照GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》,以酱卤肉制品为例进行测试,同时依据不确定度评估的指南和准则,建立测量模型,对其进行不确定度来源分析和评定,为同类
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