牛筋果脂溶性成分及其抗氧化活性的研究

• 作 者: 王建荣 王茂媛 梁正芬 晏小霞 王祝年
• 机 构: 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所／农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室
• 出 处: 热带农业科学
• 发表日期: 2011年9期
• 关键词: 牛筋果 GC—MS DPPH 抗氧化活性 Harrisonia perforata （Blanco） Merr. GC-MS DPPH antioxida

应用气相色谱一质谱联用技术（GC—MS）对牛筋果[Harrisonia perforata （（Blanco）Merrill）]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示。石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分，占总峰面积的69．67％．并确定其相对含量：其中含量较高的成分依次是顺-9，12-十八碳二烯醇（12．35％）、棕榈酸（9．67％）、于9，17-十八碳烯醛（8．97％）、亚油酸（7．97％）、油酸乙酯（5．81％）、伊谷甾醇（4．88％）、亚油酸乙酯（4．10％）。在此基础上．采用清