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<正> 火鸡体型高大,羽毛丰满艳丽,肉质鲜嫩味美、营养独特,是世界上稀有的特种经济珍禽,食用价值和经济价值很高,在国内外市场上深受消费者的青睐和宠爱。火鸡又名吐绶鸡,由于它头颈部长有一条火红的形如绶带的“肉垂”而得名。火鸡还兼有健美的体态,有的品种可与孔雀争妍,因而被不少国家和地区的人误称为“墨西哥孔雀”。它的颈直而短、体宽、胸部饱