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我国第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质小麦新品种山东优麦3号选育成功。其面粉白度为79．9～84，比我国普通小麦的面粉白度平均值高4至8个百分点，综合白度指标显著高于国内外已报道的同类品种。目前该品种已在山东省累计推广433．15万亩，总增效益2．8664亿元，并已开发出8种高白度系列专用粉和6种名牌食品，市场前景十分广阔。